酒店业是全球碳排放的重要领域。根据UNWTO（联合国世界旅游组织）的数据，酒店业占据了全球碳排放约1% [1]。
酒店业的绿色转型势在必行。可持续酒店业联盟数据显示，酒店业需要在2030年前减少66%的绝对碳排放量，在2050年前减少90%的绝对碳排放量，才能确保酒店业经济增长与碳排放脱钩，实现可持续发展。
全球气候转型驱动下，酒店的绿色低碳化越来越受到国际酒店集团的关注。为此，我们梳理了万豪集团、希尔顿集团、雅高集团、凯悦集团、洲际集团等国际酒店集团的碳减排目标和行动，力图呈现酒店业的绿色新风尚。
打造绿色低碳酒店，不仅能有效减少酒店运营成本，还能增强绿色盈利潜力，满足我国市场日益增长的绿色消费需求，促进我国高质量服务消费增长。
01 全球高端酒店品牌掀起绿色转型风潮
随着全球对碳排放问题的日益关注，万豪、希尔顿、雅高等全球头部酒店管理集团纷纷开启绿色低碳转型，并联动酒店供应链企业一同应对气候挑战，将绿色低碳作为展现其高端品质的关键标志。
酒店集团 | 可持续发展目标及供应链碳减排措施 | 是否加入SBTi倡议 |
|---|---|---|
万豪集团 | 1.2030年，将范围1和范围2的绝对温室气体排放量较2019年基准年减少46.2%；到2030年，在从燃料与能源相关活动、运营产生的废弃物、以及员工通勤和特许经营等活动中，将范围3的绝对温室气体排放量较2019年基准年减少27.5%。在2050年实现其价值链中温室气体净零排放，将范围1和范围2的绝对温室气体排放量较基准年2019减少90%，并将范围3的绝对温室气体排放量也同样减少90%。 2.到2025年，100%的酒店将达到可持续性标准。到2025年，650家酒店获得LEED认证（“能源与环境设计先锋奖”）或同等认证。 3.要求所有十大类别（纺织品、动物蛋白、瓶装水、清洁食品用品、可可、咖啡、客房设施、纸制品、海鲜、糖）的合同供应商提供有关生产可持续性的信息。 4.到2028年，22%的供应商——涉及商品和服务采购、资本货物、以及上游运输和分销等领域的排放，将制定以科学为基础的碳减排目标。 | 是 |
希尔顿集团 | 1.以2008年为基准，2030年其旗下管理酒店及特许经营酒店碳排放强度分别降低45.1%和25.1%。 2.2023年发布4.5万+份的会议碳足迹核算报告，为企业客户估算会议和活动的碳足迹。 3.持续拓展经认证的可持续产品采购网络，为酒店提供更多的可持续海产品和非笼养鸡蛋的本地供应商选择，在负责任采购的同时，减少因食材运输带来的碳排放。 | 是 |
雅高集团 | 1.与2019年基准年相比，到2030年将绝对排放量减少46%；目标是到2050年实现净零排放。 2.探索塑造可持续客房，减少建筑和营运过程中的碳排放量，目标是在2030年前将集团的水电等能源成本降低10%。 | 是 |
凯悦集团 | 1.到2030年（与2019年相比），将每平方米范围1和2的排放量减少27.5%，将某些范围3的排放量减少53%。 2.扩大负责任的采购范围，并专注于气候变化、森林砍伐等领域。 3.让主要供应商在2025年前设定科学目标，并减少更多的范围3排放。 | 是 |
洲际集团 | 1.实施了“绿色环保参与计划（IHG Green Engage）”，减少集团全球酒店的能源消耗量，达到降低碳排放的目标。 2.推出低碳先锋计划，将不使用化石燃料的节能酒店聚集在一起，并以可再生能源为基础。 | 否 |
梳理国际酒店集团的碳减排目标和行动发现，万豪集团为旗下酒店制定了包含范围3碳减排的可持续发展目标。具体来看，万豪国际集团承诺到2030年，将范围1和范围2的绝对温室气体排放量较2019年基准年减少46.2%；到2030年，在从燃料与能源相关活动、运营产生的废弃物、以及员工通勤和特许经营等活动中，将范围3的绝对温室气体排放量较2019年基准年减少27.5%。此外，万豪集团计划到2028年，有22%的供应商——涉及商品和服务采购、资本货物、以及上游运输和分销等领域的排放，将制定以科学为基础的碳减排目标。
同时，万豪集团承诺将致力于在2050年实现其价值链中温室气体净零排放，将范围1和范围2的绝对温室气体排放量较基准年2019减少90%，并将范围3的绝对温室气体排放量也同样减少90%。此目标边界包括与土地相关的碳排放和生物能源原料的减排[3]。
为了实现净零目标，万豪将努力重点放在三个不同的领域：减少能源消耗、使用更多可再生能源以及在139个国家和地区的8800多家酒店购买碳足迹较低的商品。近期，万豪集团还启动了气候行动计划(CAP)；了解并帮助减少供应商的排放；在官网上展示单个酒店的碳足迹数据等可持续发展信息。而早在2017年，万豪国际集团就启动了可持续发展与社会影响力平台"善行360度"（Serve 360），作为指导公司实现其2025年可持续发展目标的行动指南。
值得一提的是，万豪集团通过一系列创新的绿色转型措施，已于2024年4月获得了科学碳目标倡议（SBTi）对其短期和长期科学碳减排目标的批准。
凯悦集团的碳减排目标包括减少范围1和范围2的绝对排放量，并让主要供应商在2025年前设定科学目标，减少更多的范围3排放。具体来看，凯悦集团设置的碳减排目标为：到2030年（与2019年相比），将每平方米范围1和2的排放量减少27.5%，将某些范围3的排放量减少53%。
今年8月，希尔顿集团公布了其人工智能食品垃圾解决方案，将人工智能技术引入其亚太地区的酒店，帮助厨房团队更好地了解和管理多余食物的准备量。全球范围内，已有170家希尔顿酒店实施了这一食物浪费测量系统。自2017年以来，希尔顿集团的这一可持续行动帮助酒店每年节省超过200万美元，并在2023年底前将其碳足迹减少2050吨二氧化碳当量。此外，菲律宾和印度尼西亚的希尔顿酒店将剩余食物捐赠给当地的食物银行和施食处，2023年，希尔顿酒店的这一可持续行动减少了近60000千克二氧化碳排放。
深圳蛇口希尔顿南海酒店，图片来源：希尔顿酒店官网
高端酒店集团纷纷制定科学的碳减排目标，并联动供应链企业共同进行碳减排。建设绿色低碳酒店，已成为国际酒店业经营者的共同追求。
02 酒店产业链以酒店用品开启行业绿色转型之旅
从行业发展周期来看，酒店行业正逐步进入存量博弈时代，打造核心竞争力成为企业在市场竞争中胜出的关键。另一方面，消费者对酒店的需求从简单的住宿转变为追求更个性化的体验。在此背景下，酒店行业需要不断寻找增长点和破局点[4]。
随着绿色消费市场的持续渗透，在旅行消费中，选择可持续的旅行产品成为旅行者践行可持续理念的重要方式。艾瑞咨询的数据显示，2023年，绿色出行产品备受关注，大多数旅行者已然形成可持续意识，超七成的旅行者在线上预订旅行时曾主动寻找过绿色出行产品。
随着我国酒店产业链的从业者对我国双碳目标的认识不断加深，越来越多的星级酒店集团正在积极采购碳中和房卡、低碳洗漱用品等绿色低碳产品，以减少碳足迹和提供更绿色环保的客户体验。
对于酒店运营方来说，选择绿色低碳的酒店用品可以给消费者留下良好的“绿色第一印象”，将酒店“绿色低碳”的品牌内涵精准传递给消费者。
将绿色低碳理念融入酒店日常运营，不仅能激励更多酒店采取低碳行动，还能让每位旅居者在享受高品质服务的同时，有机会参与到全球低碳转型的进程中。
上海鲁能JW万豪侯爵酒店，图片来源：万豪官网
文旅行业的绿色消费作为极具增长潜力的消费需求，可以为消费者提供更高质量、多样化的旅游体验，进一步促进文化旅游产业的转型和升级。
Booking缤客发布的《2021年可持续旅行报告》显示，近八成（79%）中国旅客认为人们应当采取行动，减少旅游活动对环境可能产生的威胁。
在携程等平台，绿色低碳酒店也可以获得更多品牌曝光和流量支持。携程发布的2023年ESG报告显示，2023年携程累计带动7200万人次低碳出行，同比去年提升350%。同时，携程已全面上线低碳酒店等产品，碳排放数据已覆盖2600家低碳酒店。
在全球旅游业回暖的进程中，全球酒店集团、酒店用品供应链企业以及Booking缤客、携程等平台产生了线上线下的联动效应，共同推动全球酒店业的可持续发展。
参考资料：
1.WWF酒店行业低碳实践
2.万豪集团可持续发展目标
3.携程：最新ESG报告带动全球7200万旅客低碳出行
4.上海证券：中秋假期旅游需求提前释放，酒店业进入竞争新阶段